Les produits

Nos chefs élèvent le poulet de Bresse.

Au niveau mondial, le poulet de Bresse est le seul poulet à être protégé par un certificat d'appellation d'origine.

En raison de la nature spécifique du sol en Bresse, les poulets de Bresse bénéficient en effet d'un régime alimentaire naturel distinct et unique. Grâce aux parcelles dans lesquelles ils peuvent déambuler librement et à une période d'élevage exempte de stress de quatre mois, complétée par deux semaines de babeurre, la viande présente en outre une texture à nulle autre pareille et une saveur subtile.

Pakhuis, Docks' Café et La Quincaillerie ont acheté ensemble la ferme Le Devant sur 76 hectares de pâtures et de forêts au c%u0153ur de la Bresse. Là, des poussins d'un jour se développent en toute tranquillité pour devenir de robustes poulets de Bresse. Dans un propre abattoir dernier cri jouxtant les prairies de basse-cour, ils sont transformés et envoyés en exclusivité vers nos trois restaurants. Depuis l'%u0153uf jusqu'à l'assiette à Gand, Anvers et Bruxelles. Nos chefs aussi aiment veiller au grain.

Des saveurs purement naturelles. Tel est leur objectif et leur credo.

“Dans un pays où seuls comptent l'origine et l'indication de la marque, le poulet de Bresse est le roi inégalé des poulets, mais aussi le poulet des rois. Il est honoré tant par les ménagères que par les chefs triplement étoilés”.

Patricia Wells, journaliste gastronomique

Les veaux de Peter's Farm vivent en troupeaux. Ils déterminent librement à quel moment ils veulent manger et en quelle quantité. Ils décident eux-mêmes s'ils veulent marcher, se lever, se coucher, jouer ou dormir.

Le bien-être des animaux, le calme et la liberté se retrouvent dans la qualité et dans le goût de la viande de veau Peter`s Farm®.

La Viande de Veau Peter's Farm® a maintenant une étoile Better Life accordée par De Dierenbescherming. La Viande de Veau Peter's Farm avec ce logo Better Life répond aux plus hautes exigences dans le domaine du bien-être animal. De plus, les differents points qui rendent Peter's Farm si unique ont reçu l'aval de la Société Protectrice des Animaux.

http://www.petersfarm.com